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本周（2026.1.31~2026.2.6），前期天氣較暖和，后期降溫伴有小雨。春節(jié)的腳步更近一步，各大院校也陸續(xù)放假，整體來(lái)看各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品貨源穩(wěn)定，備貨量充足，交易旺盛，價(jià)格波動(dòng)正常。各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周隨著各大院校的放假，蔬菜需求有一定減少，到貨量較上周減少1成，整體價(jià)格穩(wěn)中有降。葉類(lèi)菜、根莖類(lèi)菜、菌菇類(lèi)等價(jià)格穩(wěn)定，瓜果類(lèi)反季蔬菜價(jià)格稍有回落。大白菜較為熱銷(xiāo)，價(jià)格實(shí)惠，周內(nèi)價(jià)格浮動(dòng)較小，批發(fā)價(jià)格在1.7~2.2元/公斤。青菜、包菜、韭菜價(jià)格穩(wěn)定，批發(fā)均價(jià)分別為1.7元/公斤、1.65元/公斤、5.7元/公斤。時(shí)令的薺菜、蒜薹、蠶豆也備受追捧，薺菜批發(fā)均價(jià)6元/公斤，云南新蒜薹批發(fā)價(jià)略高在每公斤28~35元，老蒜薹價(jià)格穩(wěn)定在4.4~12元/公斤，蠶豆批發(fā)價(jià)7.3元/公斤。云南的香椿頭也少量上市，批發(fā)價(jià)格在每公斤60~80元。瓜果類(lèi)品種中西葫蘆、青椒降價(jià)較多，批發(fā)均價(jià)分別為3.7元/公斤、5.81元/公斤，與上周同期價(jià)格相比分別下跌14.24%、16.08%；茄子、黃瓜、西紅柿價(jià)格小幅下跌，批發(fā)均價(jià)分別為5.86元/公斤、3.44元/公斤、6.2元/公斤，與上周同期價(jià)格相比分別下跌5.75%、2.82%、1.36%。根莖類(lèi)品種中萵苣、白蘿卜價(jià)格下跌，批發(fā)均價(jià)分別為2.07元/公斤、0.92元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比分別下跌8.23%、7.19%。本周價(jià)格上漲的品種不多，南瓜、冬瓜小幅上漲，漲幅均在5%左右，當(dāng)前批發(fā)均價(jià)分別為5元/公斤、3.2元/公斤。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.84元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比下跌4.54；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)4.18元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌2.18%。

水產(chǎn)：本周草魚(yú)、青魚(yú)熱銷(xiāo)，蝦類(lèi)量少價(jià)漲。青魚(yú)上市量增加25%，價(jià)格小幅小跌，本周批發(fā)均價(jià)15.71元/公斤，環(huán)比下跌1.7%；草魚(yú)量?jī)r(jià)齊漲，批發(fā)均價(jià)16.81元/公斤，環(huán)比上漲1.99%。鯽魚(yú)、花鰱價(jià)格穩(wěn)定，批發(fā)均價(jià)分別為17.63元/公斤、12.31元/公斤。鳊魚(yú)、白鰱價(jià)格下跌，批發(fā)均價(jià)分別為14.03元/公斤、6.01元/公斤，環(huán)比下跌2.58%、4.1%。

特種水產(chǎn)品中鱸魚(yú)價(jià)格下跌較明顯，本周的批發(fā)均價(jià)為16.93元/公斤，環(huán)比下跌15.05%。桂魚(yú)、白魚(yú)價(jià)格上漲，批發(fā)均價(jià)分別為63.86元/公斤、23.71元/公斤，環(huán)比上漲3.83%、7.79%。其余品種如黃鱔、甲魚(yú)、牛蛙等價(jià)格穩(wěn)定，批發(fā)均價(jià)維持在91元/公斤、64元/公斤、13.5元/公斤。

蝦類(lèi)中河蝦價(jià)格有所回落，批發(fā)均價(jià)116.43元/公斤，環(huán)比下跌6.86%；基圍蝦、草蝦、白蝦價(jià)格不同程度上漲，主要是天氣較冷，上市量減少，一周批發(fā)均價(jià)分別為49.43元/公斤、63.71元/公斤、56元/公斤，環(huán)比上漲4.85%、4.21%、1.82%。

果品：當(dāng)前水果熱銷(xiāo)品與上周一樣，有甘蔗、柑橘類(lèi)、草莓，價(jià)格變化不大。紅皮甘蔗批發(fā)價(jià)格70~110元/10根，青皮甘蔗批發(fā)價(jià)格90~160元/10根。廣西砂糖桔批發(fā)價(jià)格4~6.4元/公斤，四川耙耙柑批發(fā)價(jià)格5~10元/公斤，橙子批發(fā)價(jià)格3~5.6元/公斤。多產(chǎn)地草莓集中上市，南通、徐州、河南、安徽以及本地，價(jià)格差異較大，從8元/公斤到48元/公斤不等。

豬肉：節(jié)前豬肉交易旺盛，貨源充足，周內(nèi)價(jià)格穩(wěn)定。本周白條肉批發(fā)價(jià)格維持在每公斤17~18元。今日分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排46元/公斤、夾心19.5元/公斤、豬蹄膀19.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

禽蛋：本周雞蛋價(jià)格漲漲跌跌，從上周末的9.2元/公斤，最高漲至9.4元/公斤，再連續(xù)下跌至今日的8.8元/公斤，分析原因一是部分人員返鄉(xiāng)，二是這幾日學(xué)校開(kāi)始放假，需求波動(dòng)引起價(jià)格起伏。今日草雞蛋批發(fā)均價(jià)11.2元/公斤，鵪鶉蛋批發(fā)均價(jià)13元/公斤。

2026.2.6

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比